SBX500A

消基會抽查25件「號稱不鏽鋼的餐具」，結果只有一件是真正可用於餐具的不鏽鋼。

sbx500a不便說得太明白，鍋具公司是不是真的使用安全的不鏽鋼，恐怕全公司上下只有1個人知道。

常見的大賣場、零售通路、網購等通路，大概6成以上是來源不明的不鏽鋼，剩下4成大概也有一半沒有能力確定原料的純度。

電鍍亮面、故意拋光的鍋子，大概有7成以上是假的。

正因為假的太多，最後只敢在材質上寫著「高級不鏽鋼」。

所謂假的食用不鏽鋼鍋，有可能是：

1.以工業用的200系列不鏽鋼來混充食器的304 316 430 不鏽鋼

2.來源完全不明的不鏽鋼原料

3.沒有精煉分離有毒廢五金的再製品

早期台灣是以1、2最常見，近年來大量中國製品出口到台灣，還附上以假亂真的證書，3便成了頭痛的問題，尤其台灣沒有訂定罰則，才會出現抽25件金光閃閃餐具只有一件合用的亂像。

除了品牌信任度，200系列的最簡單辨識法並非電解，而是看鍋子邊緣，200系列的不鏽鋼材質不適合做造型，在彎曲的地方容易出現摺皺，所以需要電鍍拋光來掩飾。

當然也有更恐佈的，如出現白斑、暗沉、無法洗掉的類似水痕，或亮面洗一陣子後出現部份圓形的粗痕。

鍋子比較重比較好嗎？不對!!!  這次抽驗的之中，不少湯匙就是厚重的質感、閃亮的外觀。

不鏽鋼鍋重點是鍋底不能太薄，否則燒久了一定變色變質。廠商可以做成3層、6層、7層，或者額外貼上一層厚的鍋底，都是避免燒壞的好方法，也有助於鍋子導熱。

反過來說，放個10年~20年生鏽並不代表鍋子不好，國外常用電磁爐的地方，便會使用複合鍋底、或使用強磁性的鍋子如430，430理論上比304 316容易生鏽也較便宜，就容易被行銷話術刻意誤解。

鍋子保養說真的只能靠原廠出廠洗淨工業雜質，消費者買回家後，如果是純正不鏽鋼工法做出的鍋子，並不需要太多清潔；例如：蘇打粉、冰醋酸、氫氧化鈉等等，都是洗工業不鏽鋼的方法，例如洗手台、水槽、廚櫃等等。

其他情況下，你只需要1顆檸檬、洗米水或鳳梨皮。

煮米飯綠頭出現痕跡？  煮檸檬皮

水垢、熱水瓶有黃色鏽？ 煮檸檬酸

燒焦卡在鍋底？ 熱水煮滾3~10分鐘後刷洗