很久前想做不鏽鋼鍋測試，包含 ：(1)重油除油測試 與 (2)不適合煮炒食品的(如200系
列的 錳鍋)與黑心材料用鍋(有毒廢五金)
最近看到下列這篇，很簡單的含錳鍋具測試方法。
網址引用自：blossomylife - 《夢想家教》不銹鋼含錳？簡易電化學檢查法！
註：含錳鍋具沒有正式的毒害用餐人報告，因為專業人士很早就知道錳、鋁、鎳、鉻的
毒性，但錳與鋁遇熱釋出的門檻較低，早期沒人敢用錳與鋁。
最近幾十年，有人主張：「煮湯，水在100度左右汽化，鍋具如同控制在100度上下，
自然不會使錳、鋁釋出」，加上鋁導熱佳，開始出現湯粥專用的鋁鍋，但始終沒人挑戰
錳鋁鍋遇到煎、炒的危險性。
在嚴謹的報告出現前，我儘量買傳統不鏽鋼鍋(鐵鎳鉻, 304 430 18-8 18-10)，湯水
可用雪平鍋(儘量少用)，但主動避免高含錳鍋(200 ?)。
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