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(sbx500a博士的實證研究)
緊急狀態下,當然無法選擇安不安全,儘量使用隔水加熱,或用蒸的。
正常情況下,不可以加熱。
1.因為8成以上的罐頭採用精美包裝,罐子外表其實有層超薄塑膠,上
色或視覺上會很漂亮。但塑膠、色漆、錫罐本身遇熱都會釋出毒素。
2.9成9的罐頭是鐵罐+鍍錫,錫在140度~150度以上會液化,就算溫
度還沒到也會軟化,進而沾到食品上。
3.另外微波爐不放金屬容器。
建議把罐頭倒在盤子上再去加熱,儘量用蒸的,最安全。
台灣的罐頭大部份有印圖案,如果沒上色、沒印圖案的空罐頭,可以
拿來固定碗、盤,當作蒸盤架使用。
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